روت أرملة من أهالي جازان وهي أم لـ 7 أبناء تُدعى عليا خبراني، قصة بدايتها في عمل الطبخ الشعبي بمنزلها حتى أصبحت صاحبة مطعم، ولديها 9 فتيات يعملن معها.

وقالت خبراني وفقاً لـ”العربية”، إنها كانت تجهز الأطباق والأكلات الشعبية في منزلها؛ من أجل بيعها على الزبائن وتوفير ما تحصل عليه من أموال لأبنائها، مبينةً أنها تلقت اتصالاً من جمعية “غراس” لرعاية الأيتام وتم ترشيحها للانضمام لدورة تدريبية في الطبخ لمدة شهرين.

وأوضحت أنها واجهت الكثير من الصعوبات في فتح مطعمها الذي كان يحتاج إلى جهود كبيرة ومراجعة الإدارات الحكومية، إضافة إلى حاجة أبنائها للاهتمام أيضاً، مشيرة إلى أنها تقدمت للدراسة في معهد “ريادة”.

ونوهت إلى أنها عملت مع أبنائها في المطعم الذي اختص بتقديم الأكلات الشعبية بعد افتتاحه، مبينةً أنه بعد فترة قصيرة انضم إليها عدد من الفتيات يمارسن الطبخ ويقدمن الوجبات حتى أصبح عددهن بالمطعم 9 فتيات.